Руководитель департамента сельского хозяйства Алексей Котлячков презентовал прессе новую семейную ферму на 98 коров в Фалёнском районе. Хозяин фермы Александр Ефремов вместе с родителями на средства гранта в 10,7 млн рублей существенно расширил семейное дело. Вместе с небольшой, но оснащённой современным оборудованием фермой, Ефремовы построили убойный пункт с участком по изготовлению мясных полуфабрикатов.
Новые объекты, хотя и небольшие по меркам крупнотоварного производства, стали качественным скачком для семейного предприятия. Как рассказал корреспонденту «Наблюдателя» Александр Ефремов, до получения госфинансирования у их семьи не было возможности осуществлять такие масштабные инвестиции.
– В 2007 году на приусадебном участке мы построили ферму на 35 коров. Затем каждый год её и телятник удлиняли, достраивали. Но уже через несколько лет места перестало хватать, и мы стали задумываться о строительстве новой фермы. Грант удалось получить только в 2013 году. Такие большие деньги нужно было потратить с умом, поэтому объездил много хозяйств и в Кировской области, и в соседней Удмуртии, чтобы выбрать действительно качественное оборудование,— делится историей семейного бизнеса Александр Ефремов.
Новая ферма использует технологию привязного содержания коров. Александр объясняет такой выбор, с одной стороны, семейными традициями. С другой стороны он считает, что использование более продуктивной беспривязной технологии требует более высокой квалификации персонала и наличие собственной ветслужбы.
Юрий Ефремов (отец Александра) не спеша ведёт корреспондента по ферме, с гордостью показывая своих коров, рассказывая о том, чем одна порода отличается от другой, какие у них особенности. Юрий явно доволен тем оборудованием, на котором его сын остановил свой выбор.
– Умное оборудование, хорошее. Вообще при технике GEA Farm маститов нет. Кроме того, после дойки обрабатываем вымя защитными препаратами,— рассказывает фермер с огромным стажем и вновь переходит к экономическим вопросам:— Ведь одно купить и поставить технику, её надо содержать, регулярно мыть, средства покупать. Сейчас много чего дорожает, но на все средства GEA цены держат, потому как производят в России.
Продуктивность в фермерском хозяйстве Ефремовых 6800 кг молока от коровы в год. Это выше среднеобластного показателя, но меньше, чем на крупных молочных фермах, о которых мы писали в предыдущих материалах проекта «Молочные реки». Впрочем, такие надои — это результат сознательного выбора.
Юрий Ефремов объяснил корреспонденту «Наблюдателя», что они отдают предпочтение мясо-молочным породам скота. Такие животные менее требовательны к кормам. Кроме того, коровы этих пород сохраняют достаточно высокую продуктивность значительно дольше.
– Пусть мы надоим на 1000 килограммов меньше, но зато корова будет служить лишние три года. За этот период она даст больше молока. А коровы прибавляют в надоях обычно до пятого отёла. А если использовать животное по максимуму, то корова ещё только раздаивается, а уже пора выбраковывать,— поясняет Юрий Ефремов свой подход к молочному бизнесу.— Мы же очень мало выбраковываем, идём на расширение.
Только завершив строительство, Александр и Юрий Ефремовы уже думают о дальнейшем расширении. Собираются рядом с фермой строить телятник. Кроме того, земли развивающемуся фермерскому хозяйству уже не хватает. По прикидкам Ефремова-отца, для грамотного севооборота нужно распахать примерно 200 гектаров залежей. Но старая техника с давно не
обрабатывавшейся землёй не справляется.
Расширение молочного бизнеса — это не только выбор фермеров Ефремовых. Рост производства молока и молочных продуктов на 30% — задача, которая стоит перед Россией. Решение этой задачи необходимо для стабильности продовольственного рынка, удовлетворения потребностей граждан.
Для стимулирования производства молока, мяса, а также овощей и фруктов необходимо увеличить ежегодные государственные инвестиции в отрасль на сумму превышающую 110 млрд рублей. По крайней мере, такие данные на днях озвучил директор департамента экономики и государственной поддержки АПК федерального минсельхоза Анатолий Куценко.
Алексей МАЛЫШЕВ
Личные хозяйства: Самоэксплуатация или возможность подзаработать?
Производство молока и мяса в личных хозяйствах вятских жителей сокращается. В чём причина? Это объективный экономический процесс или причина в нехватке инфраструктуры, которая бы позволила жителям держать скот на личных подворьях, не нарушая ужесточившиеся ветеринарные правила?
В беседах с Валерием Яценко из Ассоциации крестьянских хозяйств и кооперативов России и Алексеем Котлячковым, главой депсельхоза, корреспондент «Наблюдателя» услышал противоположные точки зрения. Во время поездки в Фалёнский район оказалось, что эта тема всерьёз волнует и сельских жителей.
Мы публикуем мнения участников заочного спора.
Валерий Яценко, член Совета АККОР:
Зарплата сельского жителя невысока. В хозяйствах не миллионы платят. На посевной он заработал 30 тысяч, но посевная длится две недели. А остальное время ему платят 10–12 тысяч. На них можно жить? Это пособие, на эти деньги нельзя жить.
Почему не дать возможность человеку подработать в своём хозяйстве. Молоко, так молоко. Овощи, так овощи. То, в чём он силён. Если создать людям условия, чтобы человек мог дополнительно зарабатывать тысяч 50 на семью, то не поехали бы вятские мужики на отхожие промыслы.
Я приезжаю в село Кай в Вехнекамском районе, там продавщица — моя бывшая ученица, мне говорит: «Если завтра в село молока не привезут, меня жители порвут!» 30 лет назад это было немыслимо. А сегодня мы в деревню везём всё, причём по ценам выше чем в городе. А доходы сельского жителя значительно ниже, чем в городе. То есть из деревни окончательно деньги выкачиваем.
У нас сейчас всё запрещено. Куда деваться с молоком, если его продать нельзя? Это та причина, почему в подсобных хозяйствах нет коров. Кроме всего прочего, если мужик будет занят, он же пить меньше будет. Собственное привязывает человека. Когда у него две-три коровы, телята, его ты уже не выгонишь из собственного хозяйства. Он будет там работать. И будет работать никак не хуже, чем на казённом скотном дворе.
Нужно создать условия. Поставить маленькие молокозаводы. Чтобы можно было выполнить все ветеринарные требования. Это закон. Так давайте создадим условия, чтобы этот закон исполнялся. Если скот на продажу нужно забивать только на забойных пунктах, так давайте их построим!
Умные парни-финны создали мобильные убойные пункты. Обученный забойщик, ветврач. Приехали, развернулись, 15 единиц скота за смену они забили по всем европейским требованиям, поехали дальше. Проблему решили. А мы с нашим оборонным комплексом этого не можем?
Просто управленцы не хотят этим заниматься, потому что «крупняком» легче. У них учёт отлажен, они все сведения тебе несут. Картина красивая, рост есть, отчитаться можно. А фермерами мелкими нужно заниматься. Учить их, собирать сведения. Для этого нужна политическая воля.
В Белгородской области начали заниматься крестьянскими подворьями в 2007 году. Сейчас они вышли на реализацию продукции в 1 млн 850 тыс в год с одного хозяйства. Пусть 900 тысяч затраты. Но 900 остаётся в семье, а это 75 тысяч в месяц. Там отработана система снабжения и сбыта. Этим занимаются там главы сельских администраций и администрации районов. Поэтому в Белгородской области личными подворьями занимается более 30 тысяч семей, а у нас коров практически не осталось.
Алексей Котлячков, зампред правительства Кировской области:
Я сам вырос в деревне. Я сам и корову держал, и поросят. Корову держать физически не трудно, но от неё не оторвёшься. Корову и с пастбища надо встретить, и обязательно подоить. В советское время для крестьян было непонятно, почему мы производим молоко и мясо, а в магазинах нет ни колбасы, ни сметаны и масла.
Не вопрос в том, что в области сейчас недостаточно убойных пунктов и поэтому сокращается количество скота на личных подворьях. Причины: это сокращение жителей, и, второе, жителям нет необходимости держать подворье. Там, где сельскохозяйственное производство эффективно, у людей нет необходимости держать свой личный скот, так как они и так хорошо зарабатывают. Пришёл в любой магазин, купил любой продукт.
У нас есть субсидии на приобретение оборудования для убойных пунктов. Это мотивация. А заниматься этим или нет — решение предприятий и фермеров. Сейчас часто даже бизнес считает, что ему выгодно везти скот на мясокомбинат живьём, чем создавать убойные пункты, а потом самостоятельно реализовывать продукцию на рынках и ярмарках. Так и заниматься или нет личным подсобным хозяйством — дело самого человека. Сам можешь потреблять и без ветсвидетельств. Вопрос в реализации на сторону. В области 86 работающих убойных пунктов, соответствующих ветеринарным требованиям, но туда скот надо везти, нанимать транспорт. А люди всё это считают: покупать сено в крупных хозяйствах, платить за другие корма, платить за услуги по убою скота. Человек начинает сравнивать и задумываться: «А надо ли мне это, выгодно ли мне это?» Люди часто отвечают: «Да я лучше на производстве заработаю, а потом в магазине куплю всё что нужно».
10 лет назад я пришёл на эту должность. У нас в сельском хозяйстве уровень заработной платы был около 51–52% от средней по области. Сегодня он составляет 83%. Если человек работает на эффективном сельхозпредприятии, ему личное подсобное хозяйство не нужно.