Межрегиональная конкуренция может «уложить» вятскую молочную отрасль прямо на «низком старте»

Наши коллеги из еженедельника «Бизнес новости» утверждают, что молочная отрасль Кировской области находится на «низком старте». Более того, крупнейшие производители готовы увеличить производство, если получат от государства явные сигналы, организационную поддержку и финансовые стимулы. Но более глубокий анализ ситуации показывает, что существуют риски, при реализации которых вятские молочные реки пересохнут окончательно.

Котлячков: «Мы не знаем, куда с ним…»

Региональные чиновники даже после введения эмбарго на поставки из ЕС и ряда государств не спешат менять свои планы. В проекте программы социально-экономического развития Кировской области рост молочного производства на Вятке так и составляет мизерные 8,65% к 2020 году. Хотя, по оценкам специалистов, производство молока может увеличиваться на 15% ежегодно. Более того, есть информация о том, что некоторые молочные регионы в быстроразвивающихся странах увеличивали производство молока на 50% в год.

Самой большой неправдой будет сказать, что плохие госслужащие просто не хотят работать. На самом деле — это профессионалы, которые видят не только возможности, но и риски быстрого расширения производства.

– Как молочный регион мы могли бы увеличивать производство молока,— признал в ходе недавней пресс-конференции зампред правительства Кировской области Алексей Котлячков, однако обратил внимание на немаловажный факт:— Но мы не знаем, куда с ним: точки сбыта у нас не очень близко.

Гендиректор «Кировского молочного комбината» Василий Сураев в беседе с корреспондентом «Наблюдателя» также обратил внимание, что предложение на местном рынке молока сейчас уже превышает спрос. Для увеличения производства, и тем более для реализации крупных проектов, считает Василий Куприянович, необходим выход на новые рынки.

В такой ситуации нет ничего странного в том, что крупные региональные агрохолдинги и стабильные самостоятельные хозяйства реализуют стратегию постепенного перевооружения молочного производства. Но именно эта осторожность может сыграть с вятской молочной отраслью злую шутку.

Первые признаки беды

Пока местные производители молока осторожно прощупывают рынок, медленно переоснащая и наращивая производство, появились сигналы о том, что сегодняшнее благополучие может оказаться недолгим.

– В Кировской области закупочная цена на молоко доходила до самого высокого уровня в Европе, выше цены были только в Канаде. В результате хозяйства из Татарстана, Марий-Эл, Чувашии готовы везти сырое молоко к нам. У нас есть конкретное предложение из Республики Татарстан. Хозяйство готово ежедневно поставлять на «КМК» 24 тонны. И доставлять его своим транспортом,— делится с корреспондентом «Наблюдателя» Василий Сураев.

Владимир Журавлёв, руководитель «Котельничского молокозавода», предприятия, которое чуть ли не на порядок меньше «КМК», получает аналогичные предложения.

– К нам обратились производители из Чувашии. Они готовы ежедневно поставлять до 120 тонн молока, минимальная партия — 20 тонн. Причём по ценам, по которым кировские хозяйства…— Владимир Вениаминович делает жест, из которого ясно, что большинство вятских производителей с поставщиками из соседних регионов конкурировать просто не в состоянии.

В результате перерабатывающие предприятия Кировской области уже задумываются о том, не переориентироваться ли на сырьё из соседних субъектов федерации. А значит, вятское молоко может оказаться невостребованным.

Размер имеет значение

Владимир Журавлёв объясняет эти сказочные предложения из соседних регионов просто — там за предыдущие 10 лет смогли создать крупнотоварное производство. А у нас на Вятке фермы, на которых содержится по 1600 коров и более,— большая редкость.

– Производительное оборудование рассчитано на молочное стадо от 1200 голов и больше. Но строить фермы больше чем на 2400 коров у нас тоже нецелесообразно. Будут проблемы с поставками кормов,— поясняет Владимир Вениаминович.

– Современные доильные залы позволяют сократить себестоимость литра молока на 12% и более по сравнению с линейной системой доения. Такие данные на основе ряда хозяйств Ленинградской и Вологодской областей приводит учёный из Санкт-Петербурга Владимир Николаевич Суровцев,— конкретизирует Владимир Широких, директор кировской фирмы, которая комплектует фермы современным оборудованием компании DeLaval.— Цифры могут отличаться в разных хозяйствах. Их лучше уточнить непосредственно у производителей молока.

Корреспондент «Наблюдателя» обратился сразу в несколько хозяйств, где используются различные технологии от традиционного привязного содержания до последнего слова техники — роботов-дояров. Однако нигде так и не предоставили конкретных данных. Возможно, люди не горят желанием раскрывать все карты. Хотя не исключено, что у руководителей сельхозпредприятий просто есть более важные вопросы по сравнению с научным анализом цифр.

– Мне сходу сложно привести точные данные. Но главное, чем мы руководствовались при выборе технологии — это снижение трудозатрат,— ответил корреспонденту «Наблюдателя» генеральный директор агрохолдинга «Дороничи» Константин Гозман.

Напомним, его предприятие уже несколько лет производит молоко на ферме, где содержится 1800 коров. Там была смонтирована доильная установка типа «карусель», именно такие установки специалисты считают оптимальной для крупных ферм.

Как «Путь Ленина» выполняет планы Путина

Аналогичное оборудование в начале текущего года установили и в хозяйстве «Путь Ленина», что недалеко от Котельнича. Пока новая ферма в Юбилейном ещё достраивается. Но уже сейчас там содержат 730 коров из 1200, предусмотренных по проекту. И эффект от применения новой технологии на предприятии уже успели ощутить.

Ведущий зоотехник «Пути Ленина» Ольга Чепурных смогла поделиться только информацией о производственных показателях, но и они позволяют оценить эффект, который способна дать модернизация молочной отрасли.

Путём нехитрых подсчётов мы выяснили, что на старой ферме доярка в день производит около 1250 л молока, а на новой — примерно 2500. Причём условия труда на новой ферме существенно лучше, а зарплата выше. Об этом, не стесняясь, говорят рядовые работники фермы.

Если в «Пути Ленина» успеют за пару лет реконструировать всё молочное производство, то можно считать, что в этом хозяйстве не просто выполнили, а перевыполнили первый из «майских указов» Путина.

Уже сейчас на новой ферме производительность труда доярок выше примерно в два раза, тогда как президент поставил задачу повысить этот показатель всего в 1,5. И это не за счёт мифических «наноинноваций». Реальные простые люди, реальные племенные коровы, реальное молоко.

Тарасова: «На старом комплексе мы не можем обеспечить такое качество»

Оказывается, вопрос не только в затратах на производство. Молоко, произведённое с помощью современного оборудования, можно продать существенно дороже. На это внимание корреспондента «ВН» обратила директор агрофирмы «Подгорцы» Любовь Тарасова.

– Закупочная цена молока, которое мы производим на новой роботизированной ферме, на 2 с лишним рубля выше. Здесь у нас идёт молоко экстра-сорта. На старом комплексе мы не можем обеспечить такое качество. Конкретная цена колеблется в зависимости от содержания белка. Но в любом случае, за счёт нового оборудования мы получаем за литр молока минимум на 10–12% больше,— уточняет Любовь Сергеевна.

Конечно, это примерные подсчёты. «Минус» 12–15% из себестоимости. «Плюс» столько же к цене за счёт повышения качества. В результате крупнотоварное хозяйство может себе позволить при прочих равных условиях сбывать молоко по ценам на четверть, а то и на треть ниже, чем те, кто до сих пор потихоньку копит ресурсы на модернизацию производства.

Пан или пропал

Хозяйств, где молоко производят старым советским способом на фермах в 400 голов, на Вятке большинство. Что произойдёт с ними, когда перерабатывающие предприятия региона откажутся держать чуть ли не самые высокие цены в Европе?

Боюсь, что если в правительстве Кировской области не сочтут нужным всерьёз заняться молочной отраслью, то и 1,5-процентный годовой рост молочного производства, который закладывают чиновники, покажется недостижимым, не говоря уже о пока ещё вполне реальных молочных реках. Временное благополучие, о котором мы писали в предыдущей статье, скоро закончится.

Пессимистичный сценарий таков. Под давлением конкурентов начинается новый виток спада в молочной отрасли. Банкротство десятков средних хозяйств. А вместе с этим окончательное вымирание целых районов Кировской области.

Пространство для манёвра у вновь избранного вятского губернатора будет очень ограничено. О каких-то институциональных мерах и настройке стимулов говорить уже поздно. Либо конкретный план, нацеленный на рост производства и переработки молока, либо обвальное сокращение собственного производства. Пан или пропал.

***

Кстати, все собеседники «ВН» обращали внимание на то, что вопросы сельского хозяйства — это не просто вопросы производства молока, мяса, зерна. Это вопросы общества, образа жизни. И, в конечном счёте, не абстрактной продовольственной безопасности, а выживания целых сообществ. Но об этом в следующей статье проекта «Молочные реки».