Северный мед – бальзам Вятского края и его визитная карточка

Благоприятные погодные условия летом 2010-2011 годов позволили пчеловодам Кировской области получить рекордные урожаи ценнейшего и уникальнейшего продукта питания – северного меда, который может быть своеобразной визитной карточкой северного Вятского края и достойно представить его на формах самого высокого общественного уровня.

Северный мед существенно отличается от того, который получен в средней полосе или же на южных пасеках. Из-за своих питательных, лечебных, вкусовых качеств северный мед относится к редким, дорогим элитным медам. Во всем мире лучшим медом считается мед из нектара дикорастущих и лекарственных растений, с большого количества луговых и лесных цветов, собранный и условиях экологической чистоты. Меда южного происхождения – подсолнечниковый, рапсовый, гречишный не выделяются разнообразием химическими веществами, поэтому не исключена вероятность загрязнения в результате использования гербицидов, инсектицидов и других химикатов.

Показатели высокого качества северного меда – диастазное число, указывающее количество ферментов на единицу объема меда: для южных 5-9; башкирских до 12; алтайских – до 18; северных – до 50. Таким образом мед северных пчел самый концентрированный, все полезные свойства в нем приумножены многократно.

К сожалению многолетние попытки создать бренд «Северный Вятский мед» не увенчались успехом из-за недостаточных усилий правительства и департамента сельского хозяйства, в то время как он мог бы стать визитной карточкой нашего края, как это удалось Алтаю, Башкирии или Дальнему Востоку.

Чтобы сбыть свою продукцию в эти годы, Вятских пчеловодов можно было встретить на рынках и ярмарках Республики Коми, Москвы, Санкт- Петербурга, Челябинска, Свердловска и Тюмени. На ярмарках выходного дня города Киров участвуют до 60 пчеловодов, однако сбыть свой ценнейший продукт удалось далеко не всем и десятки тонн северного меда лежит у пчеловодов в районах области.

При этом нашествие южных торговцев с украинским, молдавским, узбекским, китайским и другими медами, ошеломило пчеловодов, как обухом по голове, у каждого торговца оказалось до 25 сортов меда с разными ароматизаторами, наполнителями и красителями. Растерянность кировских покупателей можно было понять по их суетливым вопросам – что выбрать? Особенно дивились кремообразному меду, хотя технология их производства не позволяет назвать его качественным медом.

Некоторые организации, владеющие помещениями для торговли, как выставочный зал Вятской торговой промышленной палаты, областной дом народного творчества, дома культуры города активно подключались к приему и организации медовых ярмарок южного происхождения, куда не были допущены местные пчеловоды.

При попытке требовать документы, подтверждающие качество и натуральность меда, учинялись обструкция и скандал с каждым покупателем о его некомпетентности. Ветеринарная инспекция и Роспотребнадзор самоустранились от контроля этих ярмарок и попытки их привлечь к проверкам привели к обычным бюрократическим отпискам.

Попытки местных пчеловодов организовать свои ярмарки в этих же организациях или примыкающей к ним городской территории не увенчались успехом – требуемая мзда непосильна нашим пчеловодам. Рынки других регионов и особенно Республики Коми, более доступны и хорошо освоены нашими пчеловодами, но транспортные расходы та же поглощают все преимущества.

При этом контроль и гонения на ярмарках выходного дня и рынках городов области вятских пчеловодов ужесточились и жизнь их значительно усложнилась.

Например пчеловодам Кильмезского района, получающим лучшие сорта липового меда десятками тонн, весь урожай для анализа нужно везти в Нолинск или Киров, а стоимость лабораторного анализа увеличилась в 5 раз с 600 до 3000 рублей, сроки увеличилась с 3 до 10 дней.

На заявки, поданные в городскую администрацию по организациям ярмарок меда обществом пчеловодов на некоторых площадках города, получен отказ. Площадки по ул. Лепсе, перед ОДНТ на Октябрьском проспекте, Театральная площадь оказались недоступными для пчеловодов области. Даже награждение их грамотами и подарками не стало для чиновников поводом для разрешения.

Куменские пчеловоды, потерявшие свои пасеки (и средства к существованию) из-за химобработок окрестных полей Дороничевским агрохолдингом не смогли сбыть ни грамма своей продукции, так как такой мед не принимало к реализации на одно торговое предприятие, рынки и ярмарки, а Ленинский суд, занимавшийся этим делом 10 месяцев, посчитал отравленными только тех пчел, которые погибли в ульях, а то что на поле погибло во много раз больше (практически все летние пчелы) доказать простые крестьяне не сумели. Бригада юристов из Дороничей сумела доказать, что во всем виноваты сами крестьяне, мед от химобработки не пострадал, пчелы то же и суд присудил крестьян УК выплате судебной пошлины ( то есть возместить судебные расходы), в сумме 9000 рублей, как в помещичьей России, при крепостном праве – у сильного всегда бессильный виноват.

Но, несмотря на огромные трудности, позабытые Минсельхозом, правительством и муниципалитетами, вятские пчеловоды продолжают трудиться почти во всех покинутых людьми населенных пунктах области, наращивая производство уникальных продуктов питания и оздоровления.

С учетом сложного и разнообразного химического состава северный мед является уникальным продуктом питания человека, особенно для детей и пожилых людей, а так же людям активного физического труда, спортсменам, в восстановительный период после заболеваний и иных ослаблений организма – усиливает обмен, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительное, рассасывающее и тонизирующее действие, стимулирует функцию внутренних органов, предупреждает склероз. Нормализует сон, стимулирует защитные свойства организма.

Северным считается мед, собранный на территориях выше 57 параллели северной широты, при этом граница распространения медоносной пчелы заканчивается на 62 параллели северной широты и Кировская область как раз вписывается в эти широты и вятский мед никак нельзя недооценивать. К сожалению он остается невостребованным в организации питания тех категорий людей, для которых он наиболее полезен, особенно детей, тогда как развитые страны стараются включать его даже в рацион школьного питания.

Сейчас участились обращения населения по поводу фальсификационных медов, купленных на улицах и в подъездных домов у неизвестных торговцев, поэтому рекомендуется покупать мед только в специализированных магазинах или у самих пчеловодов на городских ярмарках, где всегда можно попросить показать лабораторный анализ меда. Важны показатели влажности – менее 21% диастазного числа – от 10 до 50 единиц, пыльцевого состава.

Большой выбор вятских медов в магазинах областного общества пчеловодов на ул. Ломоносова 33, и ул. Комсомольская 13, особенно хорош свежий мед урожая 2012 года. К сожалению медосбор в этом году уменьшился примерно в три раза, из-за недостатка тепла для выделения нектара растениями. Самый лучший, зрелый мед, влажностью 15-16% пчеловоды получают после «Медового спаса» 14 августа, и установившаяся цена меда в розничной торговле в 350 рублей за один килограмм – это наиболее справедливая цена, так как многократно возросшие транспортные, торговые экспертные затраты не позволяют им расслабиться. Следует отметить, что пчеловоды нашей области не получают от Минсельхоза, правительства области и от департамента сельского хозяйства ни копейки, из выделенных правительством РФ на развитие сельскохозяйственной отрасли, тогда как в соседние регионах, как Башкирия, Татарстан, Пермский край имеется отдельная статья в бюджете на развитие пчеловодства..

Например , в Татарстане состоит на учете каждый пчеловод и созданы бренды меда каждого района. Они гордятся самой высокой плотностью пасек, в чем они превзошли Башкортостан. Восемьсот пчеловодов Мамадышского района дают 200 млн. рублей прибыли и для переработки продуктов пчеловодства созданы специальные цеха. В центре Казани проводятся крупнейшие медовые ярмарки регулярно, где награждаются самые трудолюбивые и опытные пчеловоды. Ветеринарная служба республики стоит на страже интересов своих пчеловодов и попытки ввоза китайского и южного меда пресекаются строжайшей лабораторной экспертизой – повышенное содержание оксиметилфурфурола, характерное для этих медов является основным и непреодолимым препятствием для проникновения на рынки Татарстана. Вятских пчеловодов вдохновляют успехи соседей и есть надежда, что наши чиновники также повернутся к ним передом и не будут отмахиваться, как от мух.

Однако в прошедший четверг у входа в Областной Дом Народного творчества была обнаружена группа «варягов» из 34 региона (Волгоградская область) с шестнадцатью торговыми палатками и с 25-30 сортами меда, в том числе с кремообразными медами всех цветов и ароматов. При этом на шести палатках были баннеры, что это Башкирский мед, на шести- что это Алтайский мед, на остальных- Кавказский мед. Когда вместе с ветеринарным инспектором Демышевым Н.Л. проверили документы, обнаружилось, что у них нет документов на пчелопродукты, экспертизы на безопасность, разрешения горадминистрации на торговлю, а два сертификата оказались с одинаковыми номерами (что говорит о поддельности сертификатов). Звонок в горадминистрацию о принятии мер не возымел действия- это не ярмарка, а фестиваль. Действительно, на столбах был вывешен плакат с названием фестиваль, а организатор озвучивал: фестиваль имени Пуси Райт. Дирекции ОДНТ не оказалось на месте. А из департамента культуры ответили, что они никакого разрешения на фестиваль не давали. Вобщем ярмарка под названием фестиваль гуляла еще три дня и ни у какого не нашлось полномочий прекратить торговлю китайскими фальсификатами и оградить кировчан от сильнейшего канцерогена-оксиметил-фурфурола, который активно выделяется в кремообразных южных медах при ложных температурах хранения.

Местные чиновники никогда не отличались симпатиями к нашим пчеловодам, но откровенное предательство интересов местных производителей меда возмутил их настолько, что они стали обговаривать акцию протеста в костюмах с ульями, пчелами, перед Домом Правительства области.